Blog > Komentarze do wpisu
Sernik bananowy

Wstyd się przyznać, ale upieczony ok. miesiąca temu, zdąrza na akcje kulinarną say cheese :)

Serniki to zdecydowanie moje ulubione ciasta, lecz piekę je najrzadziej, wręcz ich nie piekę. To mój 2. sernik w życiu, pyszny sernik.  Uwielbiam ciasta z bananami, a co dopiero sernik z nimi? ]:> Gdy dawno temu zobaczyłam go u Dorotus, jeszcze przed początkiem swojej pieczeniowej fascynacji, wiedziałam, że go upiekę.

Cytuję:

"Składniki na spód:

  • 110 g mąki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 45 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody

Wszystkie składniki zagnieść i schłodzić przez 30 minut. Po tym czasie dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto wgnieść w spód, ponakłuwać widelcem i piec około 15 minut w temperaturze 190ºC (lub krócej, do lekkiego zbrązowienia).

Składniki na masę serową:

  • 500 g serka twarożkowego śmietankowego
  • 80 g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 roztrzepane jajka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 duże dojrzałe banany (1,5 szklanki rozgniecionych bananów)

Banany rozgnieść lub zmiksować blenderem, dodać do reszty składników, zmiksować (nie ma potrzeby ubijania białek oddzielnie). Wlać na podpieczony spód.

Piec około 1 godziny w temperaturze 180ºC (można w czasie pieczenia przykryć folią od góry). Gotowy sernik jest ścięty od góry i sprężysty pośrodku (nie pieczemy do tzw. suchego patyczka).

Po ostudzeniu schłodzić przez 3 godziny w lodówce lub najlepiej przez całą noc."

Można polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej, jak w moim przypadku, albo karmelem.

Smacznego!


niedziela, 20 września 2009, latagal

Polecane wpisy

  • Wesołych Świąt! / Mazurek pomarańczowo-marcepanowy

    Zdrowych, radosnych Swiat Wielkiej Nocy, suto zastawionych stolow, duzo wody w poniedzialek, bogatego zajaca i jak najmilszych spotkan w gronie przyjaciol i rod

  • Sernik na piernikowym spodzie

    Przez konsumujących nazwany fantastycznym :) Mnie smakował, lecz nie był niesamowitością dla mych kubków smakowych, był czymś innym, nowym doświadczeniem smakow

  • Piernik na Guinnessie

    Ku przekorze... skoro teraz wstawiam na bloga pierniki, to kiedy doczekamy się mazurków? w listopadzie?! ;) Znaleziony u Dorotus . Tylko miejscami tak czarny ja

Komentarze
2009/09/20 22:42:48
o bananowym jeszcze nie slyszalam...to musi byc pyszne :)
-
kred.ka
2009/11/28 09:12:25
Sernik bananowy.. aż się rozmarzyłam. Cudna "fioletowa" polewa:) Musiał byc przepyszny!


Sezon Truskawkowy 2009