Mój pierwszy udział w jakiejś akcji... - Weekendowa Cukiernia.

Zanim skończy się sezon truskawkowy bardzo chciałam upiec coś tak porządnie truskawkowego, no i zawitałam na bloga Edysi, gdzie przepis omotał mnie samą nazwą. Moje ciacho wygląda jak najzwyklejszy pleśniak- skubaniec. Co prawda pleśniaka nigdy nie piekłam, mimo, że w smaku go ubóstwiam. To jest jednak mało pleśniakowe ciasto, nie ma tu tej przegryzajacej kwasowości owoców jaką dają np. porzeczki czy dżem morelowy. A zamiast zwykłej malutkiej piany z białek, jest spora krucha słodka beza. Bynajmniej tak u mnie wyszło. Kruche ciacho po raz pierwszy wyszło mi idealnie cienkie, zawsze niefortunnie podrastało. Z przepisu jestem zadowolona i napewno jeszcze nie raz dołączę do weekendowej cukierni :)

Cytując Edysię:

"Składniki
na ciasto:
- 3 szklanki* mąki pszennej
- 6 żółtek
- 1,5 kostki margaryny
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 7,5 g proszku do pieczenia (2,5 łyżeczki)

na wierzch:
- 75 dag truskawek
- 1 łyżka kakao

- 6 białek
- 1,5 szklanki drobnego cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny

Mąkę przesiekać z margaryną, następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia i cukier puder. Zagnieść ciasto (jeśli jest zbyt lepiące, można jeszcze podsypać mąką). Gotowe ciasto podzielić na pół. Jedną część owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do zamrażalnika, drugą wyłożyć natłuszczoną tortownicę o średnicy 28-30 cm, lub prostokątną blachę o wymiarach 36x23 cm.

Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki. Pokroić na połówki i ułożyć na cieście przecięciem do dołu. Kakao wsypać do sitka i oprószyć truskawki.

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, wciąż ubijając wsypywać powoli cukier, a pod koniec mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.

Ciasto wyjęte z zamrażalnika podzielić na dwie równe części. Jedną zetrzeć na tarce o dużych oczkach na truskawki. Nałożyć pianę i na nią zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około godziny w 180ºC.

* 1 szklanka to u mnie 250 ml lub 135 g "

(Ja robiłam z 2/3 przepisu na nieco mniejszej prostokątnej blaszce)